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カフェモカシフォン♪

前回のシフォン

e0291733_13141112.jpg


ところどころに小さな穴が・・・

卵白を泡立て過ぎてしまったので、卵黄生地と上手くなじまず残ってしまったのか

手外しもあまり上手くいかず、ボロボロです^^;


リベンジのつもりで作ったカフェモカシフォンもあえなく撃沈でした(T_T)

卵白は泡立て過ぎないように気を付けたのに

卵黄生地に入れるココアが多すぎたのか、卵白を入れまぜ始めると

ぶくぶくと泡が消えていく・・・

まるで炭酸水の様に、気泡が上にあがってきては消えていくので

手早くまぜて急いでオーブンの中に!

やっぱり膨らむはずもなく、まるでガトーショコラの様なシフォンの完成^^;

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コーヒーとココアでホロ苦に仕上げたので、添えたマスカルポーネクリームとよく合います

ただ、フワフワ感がないのが残念

久しぶりのラテも残念な感じ

e0291733_1334113.jpg


もっと涼しくなってくると出番も増えるので、今年こそはキレイなハート作れるように頑張ろう!

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by NRberry | 2013-09-14 13:40 | ケーキ

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