自家製酵母のパンやお菓子を、のんびりと…♪


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酒粕酵母バゲット

いつも使っていた酒粕が、もうしばらくは手に入らないので

富澤で買った酒粕で酵母を起こしてみました。

その酵母で焼き上がったバゲット♪

e0291733_024232.jpg


かなり久しぶりの成形。

もう少し細長くしたかったけど、上手くいかなかった^^;

でも、私にしたらそんなに悪くない焼き上がり。

部屋いっぱいに広がった香りもいい感じ♪

冷えてからさっそく味見をしてみると・・・

なんか違う

カットした断面からは、前の酒粕酵母バゲットのような香りがしない。

味も、ほんのわずかな酸味とクセのあるコクが感じられず・・・

こんなに違いが出るとは思わなかったので、ちょっとショック。

いつもの酒粕は、お正月にならないと手に入らないのですが

食べれないとなると無性に恋しい~(>_<)




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by NRberry | 2012-12-05 00:51 | バゲット

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