自家製酵母のパンやお菓子を、のんびりと…♪


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明太チーズパリパリ

近所のパン屋さんに行くと、子供たちが必ず買うのが

明太チーズパリパリというパン。

かなり薄くのばした生地に明太子とチーズをのせて焼いてあって

それをクルクル巻いて細長い状態にリボンを付けて売っています。

明太子があったので、子供たちに作って!と言われていたのを思い出し、作ってみました。


生地は酒粕酵母で、ハードパンに近い配合に。

一次発酵後、分割してベンチタイムの後に生地を薄くのばすのに挑戦しましたが

思ったより上手くのびず、薄いピザ生地程度にしかならなくて・・・

見た目はホントにピザです^^;

e0291733_1134644.jpg


お店に売っているのとは、似ても似つきません(-_-)

どうしたらあんなに薄~くのばせるんだろう?

機械でのばしてるのかな?発酵しないのかな?気になる・・・

今度お店で聞いちゃおうかな(^^)


これはこれで、子供たちは美味しいと喜んで食べてたので

まぁ~いいかな♪

e0291733_114118.jpg





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by NRberry | 2012-11-18 01:16 | パン

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