自家製酵母のパンやお菓子を、のんびりと…♪


by noR

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酵母スコーンとおうちランチ♪ わたしのお気に入り

5月はおうちランチが続きました^^

でも、後半のメニューはパテばかり^^;

パテは一度に結構な量が作れるので、冷凍保存しておくと便利!


この日も、パテをメインにサラダやカボチャの冷製スープにバゲット

そして久しぶりに作ったココアベーグル、マスカルポーネクリームとラズベリージャムでランチを

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つい作り過ぎてしまうことも多いおうちランチ

でもこの日は調度良い量だと思ったのですが・・・

食後のデザートにガレット

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そして、お友だちが好きな酵母のスコーンを焼きました♪

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が、小食のお友だちにはガレットを食べた後

スコーンを食べることが出来ず(+_+)

ほんのひとかけだけ食べ、お土産に持って帰りました~

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私はおやつに、ゆっくり頂きました^^

今回のスコーンは、ゆず&ホワイトチョコとシナモンキャラメルチョコ&クルミ

富澤商店で買ったゆずピールがとても美味しくて!

このスコーン、かなり好きです(*^_^*)


お友だちが可愛いお花を持ってきてくれて♪

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枯らしてはいけない!と、ラベンダーと一緒に寄せ植えにしました

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大事に育てます!ありがとう~(^^♪



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# by NRberry | 2014-06-06 00:00 | 自家製酵母のお菓子

今年もキレイに咲きました♪ わたしのお気に入り

我が家のバラ、今年もキレイに咲いてくれました^^

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でもこれ、2週間程前の写真^^;

この後、黄色と薄いピンクのバラはもっとたくさん咲いたのですが

先日の激しい雨と風で、だいぶ散ってしまいました(>_<)

このバラたちは一応四季咲きのようで、秋頃までに何度か咲くのですが

キレイなのは最初のだけで^^;

この後梅雨に入る頃から毎年病気になってしまいます(T_T)

ちゃんとお手入れしたら違うんだと思いますが

トゲと虫が怖くて私は出来ません(^_^;)

バラは旦那さん担当なのですが、なかなか手入れする時間が無いようです


私は、トゲもなく虫もいないベリー担当(*^_^*)

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ゴールデンウィーク前に可愛らしい花を咲かせていたブルーベリー

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気が付いたら、こんなに実が大きくなってるものがありました^^

ブラックベリーは、今花が咲いてます

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が、今年はネットをすり抜けフェンスに絡まったツルにたくさん花を咲かせてしまったので

人が食べるより先に鳥に食べられてしまいそうです(ToT)

そしてワイルドストロベリー

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白と赤、入り乱れて生っています

まぁ、これはあまりに小さくて観賞用です^^

そして、昨年購入したクランベリーにも花が咲きました♪

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これもちゃんと実が生るのかな~


ベリーたちの収穫が、今から楽しみです^^♪


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# by NRberry | 2014-05-25 15:07 | その他 | Comments(2)

パテ・ド・カンパーニュでおうちランチ♪(わたしのお気に入り)

また久しぶりのアップです^^;

 
先週はおうちランチが続きました♪

最初のランチはラザニアをメインに

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その他、ほうれん草とトマトのサラダとバゲットにお友だちが作ってきてくれたお惣菜

そしてこの時期らしいグリーンのスープを作りたくて

雑誌に載っていた、ブロッコリーとバジルの冷製スープを作ってみました^^

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レシピよりバジルを少し減らしたのに、それでもバジルが少し強かったかも・・・

そしてデザートは、お友だちが持って来てくれたチーズケーキと

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私はグレープフルーツゼリーとフロランタンを作りました♪

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このチーズケーキ、とても美味しくて(*^_^*)

ソラマチに売ってるそうなので、行くことがあったら買ってみよう♪


そして次のランチは、パテ・ド・カンパーニュをメインに

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ニンジンとグレープフルーツのマリネ・じゃがいもとコンビーフのチーズ焼き

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ハード系3種(酒粕酵母バゲット・酒粕酵母カンパーニュ・イーストバゲット)

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春キャベツとアンチョビのパスタ、そしてこの日もブロッコリーとバジルの冷製スープ作りました^^

この他、お友だちが色々作ってきてくれて!(^^)!

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キッシュとラタトゥイユと、アボカドのサラダ

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デザートは、久しぶりに焼いた紅茶シフォン♪

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この日はすごい品数で、かなり満腹になりました~

初めて作った パテ・ド・カンパーニュは、少し手間がかかるけど

ハードパンによく合って、意外と美味しくできたかな~

パテ自体、そんなに食べたことが無いので、何が正解かよく分かりません^^;

でも、こう言うパンに合う料理をもっと作っていきたいな♪


今日、上の子が2泊3日の自然教室に出掛けて行きました

お友だちとの集団生活、トラブルが起きないか不安もありますが

楽しく色々な経験をして帰って来てくれるといいな~^^♪



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# by NRberry | 2014-05-20 00:35 | おうちランチ | Comments(2)

パン便と濃厚マンゴー酵母♪

またしても、かなり間が空いてしまいました(-_-;)

長い休みの後はいつもそうかも・・・^^;

いけない!いけない!

このマイペース・・・いや、ぐうたらな生活をなんとかしないと

今年は久しぶりに、学校の役員の仕事もあるし

他にも色々ありまして、忙しくなりそうな予感がします(ToT)


2週間程前に L.A style cafe のyukoさんのパン便が届きました♪

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今回のラッピングも素敵です(*^_^*)

ダッチブレッド

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焼き戻すと、外はカリカリ中はふわふわ^^

中のクリームチーズも良い感じに柔らかくなって、とても美味しい♪

桜あんぱんと栗あんぱん

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ふわふわの生地にた~っぷりのあんこ!まちがいない!(^^)!

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そして、この食パンにyukoさん手作りジャムをつけて頂きました!

やっぱり自分で作る酵母のパンとはまったく違います

わりとずっしりしていたのに、カットして食べてみると軽くてしっとり

酵母のパンと違ってクセが無く、子供たちにも大人気(^o^)/

キューブパンはあっという間に無くなり、私は食べれませんでした^^;

いちごのジャムは程良く酸味もあり、私の好きなプレザーブタイプでとっても美味しかったです♪

yukoさん、今回も美味しいパンをご馳走さまでした~(*^。^*)



そして、あんこさん本を見てずーっと作りたかった

濃厚マンゴー酵母!

早口言葉のようですが(^^ゞ

やっと作ることが出来ました~

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あまりシュワシュワして見えませんが元気です!

これで元種を作り、ミニ山食を作りました♪

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これまた子供たちに大人気!

なにもつけなくても美味しいと、そのままでパクパク食べてました^^

この酵母で、次はハードパン焼こうかな~


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# by NRberry | 2014-04-20 16:44 | パン | Comments(5)

ネルドリップといちごのスコーン♪

また、放置してしまいました~^^;

先週、春休み直前だと言うのに下の子が軽い胃腸炎になり

学校を2日もお休みしてしまいました(T_T)

同じ頃、私はのどが痛いな~と思っていたら

あっという間に声が出なくなり、週末には熱以外の風邪症状が(>_<)

3連休の2日潰れてしまいました・・・

最終日はなんとか出掛けられて、旦那さんと子供たちは映画

私は少し買い物をして、のんびりお茶をしながら待ってました^^

回復の早い子供と違って、私はまだ声がガラガラ(ToT)/~~~

完治はまだ先になりそうです(^_^;)



昨日は子供がお友だちのお家に遊びに行くというので

いちごのスコーンを作りました♪

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いちご、少し安くなってきましたがちょっと味が落ちてるような・・・

いちごが美味しくなくて、私的にはちょっと残念なスコーンに(+_+)

でも、子供たちは大喜び♪

上の子に半分持たせ、もう半分は下の子と、うちに来ていた下の子のお友だちとで

全部食べてしまいました(^_^;)

いちごが終わってしまう前に、美味しいいちごでスコーン作らないと^^


それと、以前から気になっていたネルドリップ

合羽橋に行ったときに買ったのですが、説明書を見て面倒になってしまい、そのままに^^;

でも、あと2ヵ月もしたらホットコーヒーの出番も少なくなってしまうので

やってみました^^

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よく調べもせずに、ペーパーフィルターと同じように淹れてしまったけど・・・いいのかな(^_^;)

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湯気とともにいい香りが~

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正直、味の違いは分かりません^^;

ネットで美味しい淹れ方調べてみないと


このネル、お手入れの方法が面倒で・・・

乾かしてはいけないので、洗った後は水に浸けたまま冷蔵庫で保存するようで

しばらく淹れないと、水を替えるのを忘れてしまいそうです(^_^;)



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# by NRberry | 2014-03-27 20:15 | お菓子 | Comments(6)

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