自家製酵母のパンやお菓子を、のんびりと…♪


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アップルリングとアップルロール♪(私のお気に入り)

最近、旦那さんや子供たちがよくアップルリングを食べます

スーパーのパンコーナーにある大きいやつ・・・

そんなに食べるなら と、作ってみました^^

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昼間に焼けず、夜おそい時間に焼いたので少し不安でした

翌朝食べてみると、不安適中!

良く言えば、もちもちだけど・・・まったくふんわりしていない(-_-)

それでも子供たちは「もちもちして美味しい♪」といっぱい食べてくれて^^

でも旦那さんは「何この生地!?・・・りんごは美味しい」と(^_^;)

まぁ、言いたいことは良~く分かります

ふわっふわなパンが好きな旦那さんですから^^;

たぶん、1次発酵を長く取り過ぎたせいかな~

どうも、自家製酵母のもちもち過ぎる食感は、私もあまり好きではないかも・・・


で、今度は1次発酵に気をつけてアップルロールを作りました^^

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これ、旦那さんは食べてませんが

子供たちは「美味しい♪」と言ってました(*^_^*)

前回ほどのもちもち感はないけど、フィリングの水分のせいか、ちょっとしっとり


自家製酵母で、ふんわり軽い食感のパンが焼きたいな~




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by NRberry | 2014-02-25 17:26 | パン | Comments(4)

チョコと酵母ビスコッティ♪

バレンタインに配れなかったお友だちに、転写シートを使って生チョコを作りました^^

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初の転写シートでしたが、あまりキレイに出来なくて残念(T_T)

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絵柄はちゃんと付いてるのですが、チョコの形がいびつ(-_-;)

生チョコに仕上げ用のチョコをコーティングして

そのチョコが固まる前にシートを貼るのですが

空気が入らないようにしっかり押さえるので

押されたコーティングチョコが脇からはみ出し

キレイな四角にはならなくて・・・

まぁ、手作りっぽくていいのかな~^^;


前回の手作りチョコは、手作りじゃなく買ったものを配ったんだと

上の子が数人のお友だちから言われたようで・・・

私的には、売り物みたいに見えたのかな(^^♪

な~んて、喜びそうになりましたが

友チョコは、「手作りのものを交換する」と言うのが暗黙のルールのようで

手作りだと言っても信じてもらえず、落ち込んで帰ってきました(T_T)

子供の友チョコだと言うのに、私が張り切り過ぎたせいでこんなことに・・・(ToT)/~~~

来年からは、私はお手伝い程度にして

子供たちメインで作れるものを考えてあげないとな~

と、反省しました(^_^;)



そして、酵母ビスコッティ

あんこさんレシピで、久しぶりに焼きました^^

あんこさんの本、大人気ですね~(*^。^*)

色んな方のブログで見かけます

私もずいぶん前からファンで、本が発売されるのを楽しみにしていました♪

バレンタインの翌日に本が届いてからは、毎日本を開いています^^

濃厚マンゴー酵母が作りたくて、マンゴーピューレを探しにカルディに行ったのですが

今は無いようで・・・昨年の夏ごろはあったのにな~

なので、今ある普通のマンゴー酵母でビスコッティを焼きました

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以前は発酵時間に悩んでいましたが、本には目安の時間も書かれていたので

それを参考に作ってみました!

端はガリゴリといい食感でしたが、中心部分がそれよりは少し柔らかくなってしまいました

あんこさんはガスオーブン、私は電気オーブン なので焼成温度を次は少し高くして焼いてみよう^^

そして、マンゴーピューレも早くゲットしなくては!




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by NRberry | 2014-02-23 16:59 | お菓子 | Comments(4)

手作り petit chocolat ♪

毎年恒例の友チョコ作り

バレンタイン前日の夜に、子供たちと一緒に作るつもりが

木曜朝の天気予報で、バレンタイン当日は朝から雪でかなり積ると・・・(ToT)

渡せなくなっては困るので、子供たちが学校に行ってる間に急いで作りました~


富澤商店で可愛いチョコ型を見つけたので、それを使ってミニチョコを^^

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これを冷やし固めてる間に、カップでガトーショコラを

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そして写真を撮り忘れましたが、チョコフレークも作りました♪


子供たちには、学校から帰って来てから、ガトーショコラにデコしてもらい

なんとか無事に作り終えて、渡しに行けました~


本当なら、ガトーショコラも一緒に作ろうと思っていましたが

予想外の大雪、しょうがないですよね(^_^;)

来年はもっと色々やらせてあげたいな~^^


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by NRberry | 2014-02-16 00:54 | お菓子 | Comments(6)

誕生日ケーキ♪

またしても、大雪ですね~

夕方まではあまり積っていなかったのに、今はけっこう積ってるようで(・_・;)

明日は雨になるようなので、凍ってしまったら怖いですね(>_<)

気を付けないと!



先週末も大雪のため、車での外出ができなかったので

家にこもり、延び延びになっていた下の子の誕生日のお祝いをすることにしました♪

子供たちは外で雪遊び、旦那さんは雪かき、私も雪かきや濡れては戻ってくる

子供たちの着替えを手伝ったりしながら、なんとか夜には準備完了!

みんなでお祝いしました(^^♪

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今回はテーブルセッティングを省略したので、1品ずつの写真で^^;

1品目は、カキと塩レモンのバターソテー

お友だちからもらった無農薬のレモンで作った塩漬けレモン

そろそろ1ヵ月経つので使ってみました^^

次がスペアリブ

初めてマーマレードで漬け込み煮込んでみましたが、とっても美味しかった~(^u^)

そして、マリネと下の子が1番好きなポルチーニのパスタ

そしてこれがメインかな~(*^。^*)

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お誕生日ケーキ♪

ミントが雪の中に埋もれてしまったので、いちごのヘタを付けたままデコレーションしました^^

デコレーション、すごく考えて作ったわりに

出来あがってみると、なんかフツウ(^_^;)

でも、みんな美味しい!と喜んでくれて♪

下の子は「今回はケーキが美味しい!ホントにケーキが美味しい!」と・・・

いつもは何が美味しかったの(・_・? ・・・いちご・・・とか(^_^;)

まぁ、喜んでいたからいいかぁ~


お誕生日、おめでとう~♪♪♪

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by NRberry | 2014-02-15 00:53 | ケーキ | Comments(2)

ツォップランチと手作りいろいろ♪

土曜の雪はすごかったですね~!

子供たちは大喜びで、大きなカマクラを作るんだ!と

雪の降る中、4時間近くも遊んでいました^^;

旦那さんと私は、雪かきのおかげで筋肉痛です(>_<)



先週は、月曜から上の子も学校に行けるようになり

延び延びになっていたお友だちとのお出掛け、やっと行けました^^

そのうちの1つが、ツォップランチ♪

テレビや色々な方のブログで目にしていたツォップ

パンを買うだけでも行列が出来ていて、20分くらいは待つと聞いていたのですが

行列は無く、すぐお店に入れました^^

でも、お店の中は人がいっぱい!

あまり広いお店ではないので、これでは行列が出来るかも(^_^;)

でも、次から次にお客さん来るので、本当に人気があるんだな~と

そして、パン屋さんの2Fにあるカフェスペースでランチを頂きました♪

こちらも大人気のようで、3週間前の予約ですでにカウンターしか空いてませんでした


ランチプレートは全部パンに合うものになっていて、美味しそう(^u^)

私は、パテとマリネのプレートを選びました♪

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ホントに全部パンに良く合う料理で、とっても美味しかったです!

パンも色々な種類が食べれて、満足でした(^u^)

もちろん、パンも買って帰りました~

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私はランチでハード系をたくさん食べたので、子供が食べてくれそうなものをチョイスしました^^

ランチのパテやマリネを食べて、今年はパンに合う料理をたくさん作ってみたいな~と♪

これ今年の目標・・・課題かな^^




そして、子供たちのインフルエンザですっかり忘れていた、ゆずピール・・・

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お正月に旦那さんの実家に生っていたゆずをたくさんもらって来たので

下の子がインフルエンザになる前にピール作っていたのですが

2人のインフルエンザですっかり忘れていて(・_・;)

まだ食べられるかな~???


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これは、キンカン酵母

子供のインフルエンザ中に仕込んだものですが、味見をしたら美味しくて

飲むよう酵母になってます(^^)


そして、小粒のイチゴが安かったのでコンフィチュールに♪

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これで2パック分!

あっという間になくなりそうです^^


今週はバレンタインですね♪

子供の友チョコは、何にしようかな~^^



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by NRberry | 2014-02-10 20:52 | おそとランチ | Comments(4)

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